作为一种受欢迎的甜点，蛋挞在国内外都备受推崇。而要制作一份味道完美的蛋挞，核心之一就在于蛋挞液的制作方法。下面，小编将为大家分享一下制作蛋挞液的步骤及细节技巧。
材料:
- 鸡蛋 2个
- 淡奶油 100毫升
- 白糖 50克
- 动物性奶油 50克
- 水 130毫升
步骤及细节:
- 将鸡蛋打散并筛出蛋液中的蛋膜。
- 将淡奶油、白糖和动物性奶油放入一个容器中，搅拌均匀后加入蛋液中，继续搅拌。
- 将水加入其中，搅拌至完全融合成液体，筛出来去掉杂质。
- 温度控制好，过热的蛋液会破坏蛋白的性质，影响到蛋挞的口感。
- 蛋挞液放入冰箱中存放1小时左右，
我们可以看出，制作蛋挞液的步骤看起来简单，但是在搭配比例、搅拌时间、温度控制等方面需要严格把握。只有做到了这些细节，才能制作出口感鲜美、味道浓郁的蛋挞甜点。
相信大家已经掌握了制作蛋挞液的方法了吧，赶紧动手试试吧！
