牛尾汤是一道兼有用餐与滋补功能的美食，不仅低脂且营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。牛尾中含有大量的胶原蛋白和肉质，炖制的汤汁清澈味美，不仅能够温暖身体，还能补充身体所需的胶原蛋白，对于女性的美容养颜有很好的效果。
以下是牛尾汤的制作方法：
主要食材：牛尾500克、葱姜适量、花椒、盐适量。
调料：红枣适量、干贝5-6个。
步骤：
1. 先将牛尾洗净，焯水去腥，备用。
2. 耗油热锅，加入牛尾煸炒，爆出牛油后加水没过牛尾,放入花椒、葱姜，开火炖2小时以上，或使用高压锅（25分钟）。
3. 将红枣、干贝泡软备用。
4. 加入红枣、干贝煮沸即可，根据个人口味加盐调味。
牛尾汤口味醇厚，汤汁清澈，是很好的滋补汤品。它不仅是一道佳肴，同样适合深秋冬季食用，有助于暖身补气。在炖牛尾汤时，加入一些红枣、干贝等调料能够更好地发挥滋补效果，还可在最后根据个人口味加入盐调味。
