清炖羊肉的做法
清炖羊肉是一道口感极其嫩滑、鲜美清爽的羊肉佳品。在这里，小编特别为大家介绍一下清炖羊肉的家常做法，赶紧学起来吧！
材料：
- 羊肉：1000克
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 清水：适量
步骤：
- 先将羊肉清洗干净后，切成小块，泡在清水中浸泡30分钟，起到去腥和软化的作用；
- 热锅凉油，下姜末和葱花煸炒，放入羊肉块一起煸炒，再加入料酒炖一下；
- 加入适量清水，待水烧开后，将浮沫盛出，然后把锅盖盖上，转小火炖煮大约2-3小时；
- 最后加适量的盐和胡椒粉，翻炒几下即可。
清炖羊肉的口感非常嫩滑、入口即化，富有清爽的汤汁，让人吃了非常过瘾，适合各种人群食用，更是清爽不腻，是家庭聚餐、朋友聚会不错的选择。
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