春节是中国最重要的传统节日之一，而当谈到春节，必不可少的就是春节美食。其中，最有代表性的美食之一就是春饼。而在春饼的品种中，最为经典的莫过于当真咬春饼。
当真咬春饼是江苏南京地区的传统美食，因为饼皮薄如纸，所以会发出“咬”的声音，故而得名。制作当真咬春饼需要用到高筋面粉、糖和油等食材，而在制作过程中，要将面团不断搓揉，才能制作出这样薄而有韧性的饼皮。
吃当真咬春饼可以将它切成细条状，再蘸着芝麻酱、甜面酱，配以小黄瓜、香菜等蔬菜，入口酥脆，回味无穷，适合所有年龄层的人群。
每到春节，不少家庭都会自制当真咬春饼，这也成为了春节期间重要的食俗之一。而在购买时，各大超市和小商店也会陆续上市，成为受人追捧的春节美食之一。
