干邑，是一种产自法国的白兰地（一种烈酒）。他所产生的酿酒企业主要都聚集于特异和昂古莱姆( 大瓶酒贸易商）这两个城市。
相传，干邑始于16世纪，在法国博尔多以北的干邑镇上发扬光大。它的酒体透明，色淡，味香而不甜。而产自干邑镇的干邑尤为有名，它的馥郁和芳香是众多白兰地中罕有的。干邑的生产包括发酵、蒸馏和陈酿。其酿制过程经历芳香物质和苦味物质的两次蒸馏，将酒精浓缩至40%的浓度，并在橡木桶中陈年至少2年。
干邑酒有4个产区，其中大部分干邑酒为法国特有品牌，如人人熟悉的Rémy Martin，Hennessy，Courvoisier等。它们的色泽深、味道浓郁，价格也相对较贵。
喝干邑时，最好要温度适宜， 将其放入一个充满水砖砌成的隔热加热器中，最好将其加热至30度以上， 这样，干邑的芳香物质将更加充分。
