安蒂奇塞是一道传统的法国美食，因其特有的烤制方式，完美的酥皮和大胆的味道让安蒂奇塞成为了餐桌上的主角。今天我们来给大家介绍一道经典的安蒂奇塞，这道菜烤制的时候需要进行冷热交替的处理，让酥皮更加的酥脆，内部更加的饱满。
原材料：
- 白面粉500克
- 白砂糖40克
- 鸡蛋2个
- 黄油200克
- 牛奶100毫升
- 盐1克
- 鲜奶油100毫升
- 香草精1颗
制作方法：
- 将白面粉、盐、白砂糖、马达加斯加香草精搅拌均匀；
- 将黄油、白砂糖搅拌均匀后加入鸡蛋液，再加入牛奶和鲜奶油继续搅拌；
- 将混合好的面粉倒入搅拌均匀的鸡蛋液里，揉成面团，然后放入冰箱冷冻20分钟；
- 将面团取出，用擀面杖擀成长方形面饼，然后将黄油切成四块，放在面饼的四角上，将面饼对折，将四角完全包裹住黄油；
- 将包裹好黄油的面团擀成长方形，然后将一侧对折，再将另一侧对折，成为一个四倍的面饼，放入冰箱冷冻20分钟，然后重复以上的过程，直到擀成一个16倍的面饼；
- 将擀成的16倍面饼放入烤箱中，先以200度的温度烤制10分钟，然后调低至180度继续烤制20分钟，即可取出享用。
