广东黑皮冬瓜是一道地道的广东美食，属于广东潮汕菜系。春夏之交的时候，这个又大又圆的瓜果，会出现在潮汕人的餐桌上。广东黑皮冬瓜是因为瓜身表面呈黑色，顶端原始皮色为绿色，所以被称为黑皮冬瓜。
广东黑皮冬瓜的肉质脆嫩爽口，汤汁甘甜鲜美。下面我们来教大家一个制作黑皮冬瓜汤的方法。首先准备好500克猪肋排、1只黑皮冬瓜、1只冬菇、10克生姜、3粒蒜瓣等食材，猪肉拍松洗净备用，黑皮冬瓜去皮、去瓤、切块，冬菇泡软、沥干切半。
将煲汤的水倒入锅中，加入所有食材，开大火煮15分钟后，转中火再煲30分钟至一小时，最后加盐、胡椒粉调味即可。
除了煲汤，黑皮冬瓜还可以烤着吃、蒸着吃。希望大家可以在日常饮食中多吃一些这种美味的黑皮冬瓜，从中感受到广东的地道美味。
