韩国泡菜，作为韩国料理的传统佳品，早已跨越了国界，在我们的日常餐桌上也是常客之一。今天我们就来分享一下制作泡菜的腌制方法和配料。
首先我们要准备好配料：萝卜，青蒜，生姜，大蒜等以及辣椒粉，鱼露等调料。先将白菜切成4个角，洗净后放入盆中。将盐撒在每一片叶子上，重点要将盐撒在白菜的中心部位，等到盐融化和入白菜中之后，再加入清水搅拌，浸泡4小时，直到软化。取出白菜并沥干，这样就完成了泡菜的准备工作。
进行腌制：将辣椒粉，鱼露，葱姜大蒜搅拌均匀，然后将搅拌好的调料均匀地涂在泡好的白菜上，放入密封包装的罐子中，直至装满。放在通风处24个小时后，即可入味。将泡菜装入玻璃瓶中并存放于1-2℃的低温室，2-3天后即可享用。
做好的泡菜，可以根据个人口味和爱好添加不同的蔬菜，并使用不同的调料来制作。不仅美味，同时也富含多种维生素和益生菌。您还在等什么？快点动手试试吧！
