小豆苗，正如其名，就是豆类的嫩苗，它不仅口感鲜美，营养丰富，而且栽培容易，可以在家里种植。下面就来介绍一下小豆苗的栽培和食用方法。
小豆苗的栽培方法
首先需要准备好种子和种植盆，把种子泡在清水中24小时，让其膨胀后再种植。
然后在种植盆的底部放上一层石子或者沙子，然后加入适量的土壤后，将种子均匀撒在土壤上，稍微覆盖一些土壤即可。
种植盆需要放在室内阳光充足的地方，每天需要浇水一次，最好是使用喷壶来进行喷洒，以免破坏小豆苗的嫩叶。
大概7-10天后，小豆苗就开始发芽了，之后就可以进行养护了。
小豆苗的食用方法
小豆苗可以生食，也可以烹饪食用。生食时可以直接加入沙拉中，烹饪时可以和其他蔬菜一起炒或者做汤。
正如我们所知，豆类植物中含有丰富的植物蛋白、膳食纤维和矿物质等营养物质，小豆苗也不例外。小豆苗的营养价值不仅高于豆芽，而且纤维素含量更高、卡路里更低。
