红烧肉是我们的中国传统名菜之一，香气浓郁美味，鲜嫩可口，是很多家庭的必备家常菜。那么红烧肉怎么做呢？今天我们来一起看看制作红烧肉的步骤。
食材：
- 五花肉500g
- 料酒1勺
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 八角2个
- 葱姜适量
- 水适量
步骤：
- 五花肉洗净，切成大小合适的块状备用。葱姜切末。
- 大火热锅，加少量油把五花肉煸炒一下，等五花肉变成棕色，加入切好的葱姜末。
- 煸炒均匀后加入料酒，生抽，酱油，老抽，糖和八角等调料，加适量水没过五花肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮20-30分钟。
- 等汤汁收干后，可以倒入一点点耐高温的小碗，放入蒸锅蒸20分钟后浇在肉块上可口度大大提升呦！
红烧肉的秘诀就是（1）切同样大小的肉块，（2）爆香葱姜，（3）放适量的水，不要让水太多，（4）大火烧开后转小火缓慢炖20-30分钟，直到汁收干入味。最后就可以美味红烧肉出锅啦！
