在中国，鸡胗是一种较为常见的家禽内脏，许多人认为它口感柔嫩，美味可口。但是，如果不掌握好做法，鸡胗也会让人感到腥味太重或口感太硬。那么，鸡胗怎么做好吃呢？下面小编教你三种家常做法。
1. 煮鸡胗
将鸡胗放入开水中焯水，去除腥味；然后放入锅中加入清水、料酒、姜片、八角、葱段等佐料，煮到鸡胗外皮金黄，熟透即可。
2. 红烧鸡胗
先将鸡胗切成片，放入开水中焯过水；热锅冷油，放入姜蒜和葱姜煸香，加入鸡胗煸炒均匀，加老抽、生抽、糖、鸡精、料酒、八角和水，小火焖煮10分钟左右即可。
3. 炒鸡胗
将鸡胗清洗干净，切成小丁；葱姜蒜切末，花椒炒香；将鸡胗丁放入锅中煸炒，加入盐、味精和鸡精调味。最后撒上葱花即可。
