清蒸鲈鱼是一道非常传统的中华料理，一直以来备受人们的喜欢和追捧，既营养健康，又鲜美可口。下面我们就来了解一下清蒸鲈鱼的制作方法。
准备材料：
- 鲈鱼一只，去鳞、去内脏后洗净；
- 姜片、葱段、蒜泥各适量；
- 料酒、食盐、鸡精、清水各适量；
- 火腿、香菇、笋丁等配菜适量。
做法步骤：
- 鲈鱼两面切几刀，用盐、摄油、料酒腌制20分钟左右；
- 在鱼身和切口处放上姜片、葱段；
- 锅中放清水，放入配菜和腌好的鲈鱼；
- 加入料酒、老抽、盐，大火烧开后调小火蒸8-10分钟；
- 起锅前，浇上几勺热油，放上蒜泥和香菜即可。
清蒸鲈鱼的营养价值非常高，鲈鱼肉质鲜美，营养丰富，富含多种蛋白质、氨基酸和多种维生素。因此，清蒸鲈鱼是家常菜中比较健康、受欢迎的一道。
