豆腐是一种营养丰富，口感鲜美的大众食品，丰富的营养成分含量，且豆腐制作方便，吃法多样化。下面为大家介绍10种经典的家常豆腐做法。
1.香煎豆腐
材料：豆腐、葱、姜、盐、油
步骤：
1.将豆腐去水分，切成适当大小的薄片，适当调料腌制10分钟左右；
2.锅中放油，加入葱姜炒香，再将豆腐放入平铺开成金黄色即可。
2.酱烤豆腐
材料：豆腐、李锦记蒸鱼豉油、葱姜蒜末
步骤：
1.将豆腐切成小条状，适当调料腌制20分钟左右；
2.放入烤箱，以200度烤6~7分钟，再加李锦记蒸鱼豉油、葱姜蒜末烤2分钟即可。
3.酸菜豆腐汤
材料：豆腐、咸酸菜、鸡腿、鸡汤、胡椒盐
步骤：
1.将鸡腿肉切块，烫去浑水；
2.将豆腐切块，酸菜洗净切碎；
3.起锅热油，倒入酸菜爆炒，然后放入鸡肉一起煮，煮至8分熟；
4.倒入鸡汤，放入豆腐，再加入胡椒盐，煮至热即可。
4.豆腐饭
材料：豆腐、米饭、香菇、胡萝卜、青椒
步骤：
1.香菇、胡萝卜、青椒切成丁；
2.米饭加1-2勺盐拌匀备用；
3.锅烧热，倒入适量油，起锅后加入蔬菜，炒熟后加入豆腐拌炒；
4.倒入米饭，边煮边拌，炒至米饭均匀受热即可。
5.豆腐烧饼
材料：豆腐、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、香菇、胡萝卜、大葱
步骤：
1.豆腐用汤匙把豆腐胡卷到一个小碗里，压平（最好用冰箱冷冻一段时间，这样不会断），腌制一会备用；
2.香菇、胡萝卜、大葱切丁；
3.面粉、玉米淀粉、鸡蛋加清水调成面糊，放入香菇、胡萝卜丁、大葱，拌匀；
4.锅烧热，加入一勺油（锅里已经有豆腐粘一起不用加油），将豆腐饼放入；
5.等底面煎至金黄色，用锅铲翻到另一面煎，煎至两面金黄色，开吃啦！
6.炒豆腐丝
材料：豆腐、红彤彤的小红椒、葱、姜、盐、油
步骤：
1.将豆腐切成丝，适当调料腌制10分钟左右；
2.将小红椒去籽切成丝，葱姜切成细丝；
3.锅中放油，将葱姜炒香，再加入小红椒炒香，将豆腐放入平铺开，翻炒均匀即可。
7.豆腐芝士脆皮卷
材料：豆腐、芝士、黑胡椒、盐、西兰花、鸡蛋
步骤：
1.将豆腐切成块，用黑胡椒粉和盐适量腌制；
2.将芝士切成片放入豆腐中央，用西兰花卷成卷状；
3.鸡蛋打散备用；
4.豆腐卷粘上鸡蛋液，裹上面包糠，入油锅炸至金黄色即可。
8.豆腐火锅
材料：豆腐、牛肉、菠菜、豆腐皮、干香菇、鸡汤、料酒、老抽、生抽、葱姜蒜
步骤：
1.牛肉切片，干香菇泡软切丝，菠菜洗净；
2.将豆腐切块，鸡肉洗净改刀，与葱姜蒜放进锅里水煮；
3.将豆腐、豆腐皮、牛肉、油麦菜、菠菜、蘑菇等食材切成适当的大小；
4.热锅热油，将蒜姜葱爆香，加入鸡汤、料酒、老抽、生抽，煮开调味，加入拌匀即可。
9.五香豆腐干
材料：豆腐干、盐、花椒粉、五香粉、生抽、老抽
步骤：
1.将豆腐干切成长条状，放在碗里；
2.加入适量的盐巴、花椒粉、五香粉，倒入生抽、老抽，加水淹没豆腐干；
3.放入蒸锅里蒸15分钟，让豆腐干充分吸收调料；
4.取出晾凉后切成薄片即可。
10.清淡蒸豆腐
材料：豆腐、葱姜末、盐、香菜
步骤：
1.豆腐切成块，放在碗里，加盐和葱姜末搅匀；
2.上屉蒸锅蒸15分钟，洒上香菜即可。
