采矿工程是一门应用科学，是研究如何获取矿物和其它地下资源的技术和工艺，包括地下和露天采矿和矿山工程。
在采矿中，矿山的开发和利用必须是安全、经济、环保的。同时，采矿施工还必须是具有系统工程思想的，充分发挥组织领导和现代管理的机制，在施工过程中充分发挥各学科的作用，从而保证采矿的顺利进行和矿区的可持续发展。
采矿工程领域的主要研究内容有：矿床学、采矿方法、矿山开发和设计、矿山筛选、采矿设备、矿物加工以及矿区环境保护等。由于采矿涉及到地质、力学、机械、电子、自动化等多学科的综合运用，因此也是一门充满挑战和发展前景的专业。
所以，采矿工程作为一门综合性较强的工程学科，在现代工业领域中有着广泛的应用。可谓没有采矿工程，就没有现代产业的发展。
