鱼胶，又称胶原蛋白，是目前市面上一种很受欢迎的保健品。它来源于鱼鳞、鱼鳍、鱼皮、鱼骨等，是一种高蛋白、低脂肪的食品，其中含有丰富的胶原蛋白，有助于抗衰老。
那么，如何吃好鱼胶呢？接下来给大家介绍一些鱼胶的吃法和做法。
1. 鱼胶粥
材料：小米、糯米、鱼胶
做法：
1）小米、糯米淘洗干净，泡水2小时；
2）鱼胶用水泡发，蒸熟，趁热撕成丝状备用；
3）将泡好的小米、糯米放进锅里加适量水，大火煮开后转小火煮30分钟；
4）在粥快煮好的时候，加入鱼胶丝，再煮10分钟即可。
2. 鱼胶排骨汤
材料：猪骨、鱼胶、生姜、红枣、黄芪
做法：
1）猪骨再用火焯水后再清洗干净备用；
2）鱼胶泡发后，清洗干净备用；
3）将猪骨加水大火煮沸，撇去浮沫，用文火煲两个小时；
4）煲汤前半小时，放入鱼胶、生姜、红枣、黄芪；
3. 鱼胶进口芝士片
材料：鱼胶、芝士片、面包粉、鸡蛋
做法：
1）鱼胶泡发后，清洗干净；
2）在鱼胶片上放上芝士片，然后裹上面包粉；
3）将面包粉裹好的鱼胶片沾上鸡蛋液；
4）将沾好鸡蛋液的鱼胶片放入预热好的油锅中，小火煎炸即可。
4. 鱼胶汤圆
材料：糯米粉、鱼胶、红豆沙馅
做法：
1）糯米粉加适量水揉成面团；
2）鱼胶片泡发后，清洗干净；
3）将鱼胶片切成15克的小丸子；
4）将红豆沙馅包入每个鱼胶丸子中，搓成圆形；
5）将搓好的鱼胶汤圆放进锅里沸水中，待水烧开后继续煮1-2分钟即可。
