鹅蛋在我国南方可以说是很常见的了，每到端午节或中秋节，鹅蛋都会成为家庭中不可缺少的食品之一，但是鹅蛋其实也可以做出很多美味，只要跟着小编来，小白也可以变身鹅蛋达人，让你对鹅蛋的认识更加深入。
首先，我们来说说煮鹅蛋。如何煮出色、香、味俱佳的鹅蛋呢？为了防止鹅蛋破裂，我们可以在水中加入一些食盐或者足够的醋，有助于增加鹅蛋的硬度，防止鹅蛋煮烂煮碎。而且，在煮鹅蛋的时候最好找一个计时器，这样可以掌握好鹅蛋的时间。
当然，鹅蛋也可以用来自制鹅蛋黄酱，做法也非常简单。首先将鹅蛋煮熟，将蛋黄与油、盐、糖、醋等调料搅拌均匀，最后加入自己喜欢的调味品，比如蒜泥等，鹅蛋黄酱就做好了。
此外，借助脆皮烧鹅来搭配鹅蛋，在口感与滋味上同样是非常惊艳的。脆皮烧鹅具有香酥可口的独特风味，而烧鹅汁搭配上鹅蛋，更是锦上添花。
当然，鹅蛋也可以放进炖汤里，和其他食材一起炖制，明目益气，养颜美容，可谓是一箭双雕。
