莲藕，别名荷包莲、水莲花、莲兮（xī），是常见的莲科植物，也是我们餐桌上的美食之一。莲藕不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有大量的糖分、蛋白质和微量元素，对健康非常有益。下面，就来介绍一下莲藕的做法大全，让你吃的更加丰富多彩！
莲藕炖排骨
莲藕排骨汤是一道既美味又营养的汤品，适合全年食用，尤其是在秋冬季节。材料：莲藕、猪排骨、生姜、葱、盐。制作方法：1.猪排骨切小块，莲藕去皮切块，姜切片，葱切段；2.水开后，放入盐和食材，小火慢炖2-3小时即可。注意，锅内的水要随时补充。最后，根据个人口味加盐即可。
油焖莲藕
油焖莲藕是一道独具风味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。材料：莲藕、油、盐、鸡精、葱姜。制作方法：1.莲藕去皮、切片；生姜切片,葱姜备用；2.油加热后，放入葱姜，待葱姜香味出来后，放入莲藕翻炒至微黄；3.加入盐和鸡精，适量的开水，大火煮沸后转小火焖煮10分钟左右。最后，关火上盖焖3分钟即可。
莲藕猪蹄汤
莲藕猪蹄汤是一道极佳的汤品，不仅味道鲜美，而且有助于补气养血、滋阴润燥的功效。材料：莲藕、猪蹄、生姜、料酒、盐、清水。制作方法：1.猪蹄洗净、切块，莲藕去皮切块，生姜切片；2.把猪蹄放入热水锅中，焯水后捞出；3.加清水烧开后，把焯水好的猪蹄入锅煮3分钟左右；4.加入料酒和莲藕轻炖2个小时；5.煮好后加盐调味即可。
