炖鱼是家庭常见的一道美食，无论是在寒冷的冬天还是在炎热的夏季，都能让人吃得津津有味。今天我们来教大家一道简单易学的红烧鲫鱼炖法，营养又美味。
步骤：
- 1. 准备原料：鲫鱼1条（750克左右），姜片、葱段、八角、料酒、酱油、糖、盐各适量。
- 2. 鲫鱼去掉内脏，洗净备用。
- 3. 热锅凉油，下姜片、葱段、八角爆香，加适量水烧开。
- 4. 将鲫鱼放入锅中，下料酒、酱油、糖、盐调味，用中火炖煮约20分钟。
- 5. 等到汤汁浓稠，鱼肉入味后关火，加少许香油提鲜。
炖鱼的好处在于不但嫩滑鲜美，更能保留食材中的营养成分，对女性来说还具有美容养颜的作用。这道红烧鲫鱼，不仅开胃可口，还能美容养颜，快来试试吧！
